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Catégorie : Cuisine

La pâte fermentée « Kom »

Adoptée par plusieurs pays de la côte ouest-africaine, cette pâte fermentée est devenue incontournable dans les menus. Il s’agit  bien du « kom », une appellation qui s’adapte selon les pays.

Le « Sfenj » marocain parmi les meilleurs aliments de rue au monde

Lonely Planet, éditeur de guides de voyages australo-américain, a crée un classement inédit des meilleurs aliments de rue au monde. Le Maroc tire son épingle du jeu en se classant 3e meilleur aliment de rue…

Le Tchiebou djeun

Incontournable dans les menus sénégalais, le « Tchiebou Djeun » (riz au gras à la sénégalaise!!) est une recette qui mérite d’être essayée. Si vous voulez vraiment réussir votre recette, prenez le temps qu’il faut!

Sauce d’arachide au poulet

Spécialité ouest-africaine, la sauce d’arachide est très appréciée pour son goût crémeux. Facile à cuisiner, cette sauce peut-être préparer au poisson, au poulet ou à la viande de bœuf. Certaines personnes n’hésitent pas à y…