Salut à tous! Je vous emmène en aventure brésilienne aujourd’hui afin de découvrir la fameuse tarte aux bananes pour le plaisir de vos papilles. Sortez vos tabliers, et c’est parti.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson:1h
INGRÉDIENTS
- 6 grosses bananes bien mûres
- 3 cuillères à soupe de sucre ( étape 1)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 litre de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre (étape 2)
- 2 cuillères à soupe de maïzena (étape 2)
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
- 2 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre ( étape 3)
- Quelques gouttes de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café de maïzena ( étape finale)
- Une pincée de sel
Préparation et cuisson:
Étape 1
Épluchez les bananes et les écraser à la fourchette. Mettez la pâte obtenue dans une casserole; ajoutez le sucre et la cannelle et faire cuire à petit feu, en remuant sans arrêt, jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée.
Étalez ensuite cette pâte dans un récipient allant au four.
Étape 2
Dans une casserole mélangez le lait, le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez la maïzena. Faites cuire à petit feu le tout jusqu’à obtenir une crème pas trop épaisse. Ajoutez ensuite la vanille à la fin de cuisson, étalez bien cette crème sur les bananes et laissez refroidir.
Étape 3
Préchauffez votre four à moins de 150°C.
Battez les blancs d’œufs en neige de façon ferme avec du sel. Ajoutez le sucre, tout en battant les blancs. Y mettre le vinaigre et à la fin la maïzena.
Étalez la meringue sur la crème et faites des petits pics à l’aide d’une fourchette.
Étape 4
Mettez la tarte au four durant une trentaine de minutes du moins jusqu’à ce que les pics deviennent dorés. Laissez refroidir.
C’est prêt! Savourez ce délicieux mets amigos!😋
Sur cette pensée de Sénèque, je vous dis à la prochaine pour un nouveau numéro ✋
« Hâte-toi de bien vivre et songe que chaque jour est à lui seul une vie ».
