Salut à tous! Je vous emmène en aventure brésilienne aujourd’hui afin de découvrir la fameuse tarte aux bananes pour le plaisir de vos papilles. Sortez vos tabliers, et c’est parti.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson:1h
INGRÉDIENTS
- 6 grosses bananes bien mûres
- 3 cuillères à soupe de sucre ( étape 1)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 litre de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre (étape 2)
- 2 cuillères à soupe de maïzena (étape 2)
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
- 2 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre ( étape 3)
- Quelques gouttes de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café de maïzena ( étape finale)
- Une pincée de sel
Préparation et cuisson:
Étape 1
Épluchez les bananes et les écraser à la fourchette. Mettez la pâte obtenue dans une casserole; ajoutez le sucre et la cannelle et faire cuire à petit feu, en remuant sans arrêt, jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée.
Étalez ensuite cette pâte dans un récipient allant au four.
Étape 2
Dans une casserole mélangez le lait, le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez la maïzena. Faites cuire à petit feu le tout jusqu’à obtenir une crème pas trop épaisse. Ajoutez ensuite la vanille à la fin de cuisson, étalez bien cette crème sur les bananes et laissez refroidir.
Étape 3
Préchauffez votre four à moins de 150°C.
Battez les blancs d’œufs en neige de façon ferme avec du sel. Ajoutez le sucre, tout en battant les blancs. Y mettre le vinaigre et à la fin la maïzena.
Étalez la meringue sur la crème et faites des petits pics à l’aide d’une fourchette.
Étape 4
Mettez la tarte au four durant une trentaine de minutes du moins jusqu’à ce que les pics deviennent dorés. Laissez refroidir.
C’est prêt! Savourez ce délicieux mets amigos!
Sur cette pensée de Sénèque, je vous dis à la prochaine pour un nouveau numéro 
« Hâte-toi de bien vivre et songe que chaque jour est à lui seul une vie ».
