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Cuisine/Gâteau à la patate douce

Salut à tous! Nouveau numéro de cuisine, toujours ravie de partager une nouvelle expérience culinaire avec vous; Cette semaine, je vous propose un joli dessert africain : le Gâteau à la patate douce. Tout ce que vous avez à faire c’est de suivre attentivement et faire pareil chez vous.

Ça démarre…

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson: 20 mn

Ingrédients

  • 300 G DE PATATE DOUCE
  • 200 G DE POUDRE D’AMANDES
  • 50 G DE NOIX DE PÉCAN
  • 4 OEUFS
  • 60 G DE FARINE
  • 150 G DE SUCRE
  • 1 SACHET DE LEVURE
  • 1 CITRON NON TRAITÉ
  • 1 CUIL. À CAFÉ DE CANNELLE EN POUDRE
  • 1 PINCÉE DE SEL

Préparation et cuisson

Étape 1: Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)
Étape 2:  Épluchez et râpez les patates douces ensuite concassez les noix de pécan. 
Étape 3: Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et réservez les blancs.

Étape 4: Dans un saladier, mélangez vivement au fouet le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à l’obtention d’un ensemble mousseux. Nb: si vous avez un mixeur le tour serait joué en un click, pour vous dire que cela vous arrangerait. Il suffirait de passer le mélange au mixeur.

Le Gâteau à la patate douce
Le Gâteau à la patate douce

Étape 5:  Ajoutez un peu de zeste de citron au mélange obtenu. Incorporez la farine, le sel, la levure, la poudre d’amandes, la cannelle, les noix de pécan et les patates douces rappées.
Étape 6:  Ajoutez le jus du citron. Mélangez bien le tout et réservez.
Étape 7: Montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les au mélange.
Étape 8: Versez la préparation dans un  moule à cake ou dans les petits moules si vous en avez.
Étape 9: Ajoutez quelques noix de pécan sur le dessus. Faites cuire au four 20 minutes.

Pour Vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau  au coeur du gâteau. 
Servez vous à volonté une fois cuit. Bonne dégustation…
À bientôt pour un nouveau numéro de cuisine. Le temps de nous retrouver, Je vous laisse méditer sur cette pensée de  Marc Lévy  : 

« Il suffit d’une minuscule graine d’espoir pour planter tout un champ de bonheur… Et d’un peu plus de patience pour lui laisser le temps de pousser ».

Ciao!!!🤗

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