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Bouillon de dinde aux épices d’Afrique

Bouillon de dinde aux épices d'Afrique-MyAfricaInfos

Bouillon de dinde aux épices d’Afrique-MyAfricaInfos

Salut à tous! Super de vous retrouver en cuisine comme toujours. En vous Espérant en pleine forme je vous propose de découvrir une recette assez spéciale; Les saveurs d’épices étant généralement au coeur de la cuisine africaine, voici la recette du « Bouillon de dinde aux épices d’Afrique ». Commune a plusieurs pays d’Afrique, cette recette est également appelée le  » Pepe soup » . Elle pourrait être servie comme goûter en fin d’après-midi  en famille. C’est parti.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 20min

Temps de cuisson: 40min

INGRÉDIENTS

  • 1,3 kg de dinde découpée
  • 1 CàS de poudre de rondes(ou rondelles)
  • 75 gr de djansang
  • 5 gousses d’ail
  • 3 tomates découpées grossièrement
  • 1 pèbè
  • 2 quatre côtés
  • 1 oignon découpé grossièrement
  • 1 blanc de poireau découpé grossièrement
  • 800 ml litre d’eau ou plus (selon la consistance que vous désirez avoir de votre bouillon)
  • 1 piment africain (facultatif)
  • Un peu d’huile
  • Sel et poivre

Préparation et cuisson :

Étape: 1

Écrasez le djansang, pèbè et quatre côtés, puis versez les dans un robot avec tous les autres ingrédients excepté la viande et le piment africain.

Étape: 2

Mixez complètement le mélange et réservez.

Étape: 3

Salez, poivrez la viande et dorez la à feu moyen vif avec un peu d’huile.

Étape: 4

Ajoutez sur la viande dorée les épices mixées, de l’eau et bien mélanger le tout.

Étape: 5

Salez, ajoutez le piment, couvrez et laissez cuire la viande tout en remuant de temps en temps.

Étape: 6

Votre bouillon est prêt une fois que  la viande est cuite.

Servez et Savourez votre bouillon.😋

Chers amis le temps de nous retrouver la prochaine fois, je vous laisse sur cette pensée de Paulo Coelho:

«La joie est contagieuse et découvre toujours une solution là où la logique a seulement trouvé une explication pour une erreur.»

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