Salut à tous! Super de vous retrouver en cuisine comme toujours. En vous Espérant en pleine forme je vous propose de découvrir une recette assez spéciale; Les saveurs d’épices étant généralement au coeur de la cuisine africaine, voici la recette du “Bouillon de dinde aux épices d’Afrique”. Commune a plusieurs pays d’Afrique, cette recette est également appelée le ” Pepe soup” . Elle pourrait être servie comme goûter en fin d’après-midi en famille. C’est parti.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 40min
INGRÉDIENTS
- 1,3 kg de dinde découpée
- 1 CàS de poudre de rondes(ou rondelles)
- 75 gr de djansang
- 5 gousses d’ail
- 3 tomates découpées grossièrement
- 1 pèbè
- 2 quatre côtés
- 1 oignon découpé grossièrement
- 1 blanc de poireau découpé grossièrement
- 800 ml litre d’eau ou plus (selon la consistance que vous désirez avoir de votre bouillon)
- 1 piment africain (facultatif)
- Un peu d’huile
- Sel et poivre
Préparation et cuisson :
Étape: 1
Écrasez le djansang, pèbè et quatre côtés, puis versez les dans un robot avec tous les autres ingrédients excepté la viande et le piment africain.
Étape: 2
Mixez complètement le mélange et réservez.
Étape: 3
Salez, poivrez la viande et dorez la à feu moyen vif avec un peu d’huile.
Étape: 4
Ajoutez sur la viande dorée les épices mixées, de l’eau et bien mélanger le tout.
Étape: 5
Salez, ajoutez le piment, couvrez et laissez cuire la viande tout en remuant de temps en temps.
Étape: 6
Votre bouillon est prêt une fois que la viande est cuite.
Servez et Savourez votre bouillon.😋
Chers amis le temps de nous retrouver la prochaine fois, je vous laisse sur cette pensée de Paulo Coelho:
«La joie est contagieuse et découvre toujours une solution là où la logique a seulement trouvé une explication pour une erreur.»
