Salut à tous! Super de vous retrouver en cuisine comme toujours. En vous Espérant en pleine forme je vous propose de découvrir une recette assez spéciale; Les saveurs d’épices étant généralement au coeur de la cuisine africaine, voici la recette du “Bouillon de dinde aux épices d’Afrique”. Commune a plusieurs pays d’Afrique, cette recette est également appelée le ” Pepe soup” . Elle pourrait être servie comme goûter en fin d’après-midi en famille. C’est parti.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 40min
INGRÉDIENTS
- 1,3 kg de dinde découpée
- 1 CàS de poudre de rondes(ou rondelles)
- 75 gr de djansang
- 5 gousses d’ail
- 3 tomates découpées grossièrement
- 1 pèbè
- 2 quatre côtés
- 1 oignon découpé grossièrement
- 1 blanc de poireau découpé grossièrement
- 800 ml litre d’eau ou plus (selon la consistance que vous désirez avoir de votre bouillon)
- 1 piment africain (facultatif)
- Un peu d’huile
- Sel et poivre
Préparation et cuisson :
Étape: 1
Écrasez le djansang, pèbè et quatre côtés, puis versez les dans un robot avec tous les autres ingrédients excepté la viande et le piment africain.
Étape: 2
Mixez complètement le mélange et réservez.
Étape: 3
Salez, poivrez la viande et dorez la à feu moyen vif avec un peu d’huile.
Étape: 4
Ajoutez sur la viande dorée les épices mixées, de l’eau et bien mélanger le tout.
Étape: 5
Salez, ajoutez le piment, couvrez et laissez cuire la viande tout en remuant de temps en temps.
Étape: 6
Votre bouillon est prêt une fois que la viande est cuite.
Servez et Savourez votre bouillon.
Chers amis le temps de nous retrouver la prochaine fois, je vous laisse sur cette pensée de Paulo Coelho:
«La joie est contagieuse et découvre toujours une solution là où la logique a seulement trouvé une explication pour une erreur.»
