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Salade de papaye verte à la togolaise

Hola mes amis! Je suis super contente de vous retrouver dans une nouvelle année. Voeux de bonheur à nous! cheers 🥂…

Ajourdhui nous sommes au Togo pour une recette simple facile et « fait maison »: salade de papaye verte à la Togolaise. Je vous laisse découvrir.

Pour 10 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients :

  • 4 papayes vertes
  • 1 gros chou vert
  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 300g de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cube de bouillon
  • 2 boîtes de sardines
  • ½ litre d’huile végétale
  • Eau
  • Sel

Préparation et cuisson

Étape 1: lavez et épluchez vos carottes et papayes non mures et râpez les.( Attention:  Veillez à  enlever les graines de papayes).
 Étape 2: Lavez le chou et émincez-le dans une autre cocotte. Ensuite, dans un autre bol, émincez les oignons.
Étape 3: faites boullir les papayes et les carottes rapées , ensemble à feu moyen, pendant 10 minutes. Salez  à votre goût.

Étape 4: Egouttez les dans une passoire et recueillir cette eau sur le choux émincé et réservez les légumes.
Faire une vinaigrette
Étape 5:  Dans un mixeur, y mettre votre cube, le vinaigre, la Mayonnaise, ½ verre d’eau, les sardines, l’huile, et ajoutez 2 pincées de sel fin. ( vous avez le choix, mettre le sel à votre convenance mais attention à ne pas trop en mettre).
Étape 6:  mixez le tout , jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Faire la salade

Étape 7: égoutez les choux dans une grande cocotte, y ajoutez les carrotes et les papayes ainsi que l’oignon émincé, et mélangez le tout.
À servir avec de la vinaigrette… Votre salade à la papaye verte est prête.
Si vous n’êtes pas allergique au gluten,alors tant mieux; dégustez votre salade avec un bon pain…😋

Sur cette pensée de George Eliot je vous dit à la prochaine.

«Il n’est jamais trop tard pour devenir ce que l’on aurait pu être ».

Bonne année à tous.👍

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Edith DAK

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