Une recette africaine facile et très appréciée des Camerounais à découvrir absolument.
Portions: 4 personnes
Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 40min
Les haricots sautés seront Prêts en 1 heure maximum. C’est parti!😋
Voici les ingrédients:
- 1 kg de haricots rouge cuit
- 3 tomates coupées en dés
- 1 oignon coupé en julienne
- 1 poireau émincé
- Persil haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 piment
- ½ tasse d’écrevisses séchées
- Sel et poivre
- 1 filet d’huile d’olive
NB: Il y a possibilité d’ajouter d’autres légumes que vous préférez.
Préparation et cuisson
Étape: 1
Dans une cocotte, faites revenir à feu doux les oignons en julienne avec le filet d’huile.
Étape: 2
Ajoutez les poireaux remuez et laissez les suer pendant 3 minutes.
Étape: 3
Ajoutez l’ail, les tomates et le piment. Salez et poivrez à votre goût. Remuez et laissez mijoter environ 10 minutes.
Étape: 4
Ajoutez les haricots et sans oublier de les remuer à nouveau, laissez mijoter le tout une bonne dizaine de minutes.
Étape: 5
Ajoutez les écrevisses, remuez et laissez mijoter encore 15 minutes.
Étape: 6
Ajoutez le persil haché, mélangez le tout de façon homogène et vérifiez l’assaisonnement.
Étape: 7
C’est prêt; Vous pouvez les déguster avec du bon pain. Bon appétit…savourez ce délicieux plat d’haricot sauté et on se dit à la prochaine…byeee.
