Beignets africain
Bonjours à tous!
Aujourd’hui,à l’honneur, une recette assez simple et délicieuse pour vous les amis : Les beignets africains. Appelés, botokoin (Togo), puff puff (Nigeria), mikate (Congo Démocratique), gbofloto (Côte d’Ivoire), bofrot(Ghana), BHB (Cameroun) … quels que soient les noms qu’on leur donne,ces beignets ont un goût exquis,en somme,un délice.
Ils sont dès lors très appréciés par une grande majorité et se dégustent soit au petit déjeuner ,surtout avec une bonne bouillie,soit au goûter ou quand on a juste un petit creux ou une envie de beignet à satisfaire.
Allez,trève de bavardage,suivez plutôt la recette…
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: variable
Temps de cuisson: variable
Ingrédients:
400g de farine de blé
100g de sucre
400ml d’eau tiède
15g de levure fraiche ou 9g de levure sèche
1/2 cuillerée à café de sel
1 pincée de muscade moulu
1 pincée d’anis vert
De l’huile pour la friture
Préparation et cuisson
1ère étape: Dans un bol, versez 150 ml d’eau (tiède de préférence).Ajoutez y le sucre, ,le sel, l’anis, la muscade et la levure.Surtout n’oubliez pas qu’il faut ajuster la quantité du sucre à votre goût.Mélangez le tout dans le liquide afin d’obtenir un résultat homogène.
2ème étape: Ajoutez ensuite la farine en pluie tout en mélangeant progressivement afin d’éviter la formation des grumeaux jusqu’à obtenir une pâte élastique et homogène .
NB: Si,à défaut de la levure fraiche ou sèche, vous utilisez la levure traditionnelle, il vous faudra laisser le liquide reposer 10 min avant d’ajouter la farine.
3ème étape: Couvrez la pâte à l’aide d ’un papier film d’aluminium ou d’un torchon propre et laissez reposer pendant 45 minutes à 1 heure afin qu’elle puisse lever.
NB: pour la levure traditionnelle, laissez reposer 1h30 à environ 2 heures temps.
4ème étape: Quand la pâte est bien levée, faites chauffer de l’huile dans une casserole,Formez des boules à la main ou à la cuillère et faites les frire à feu moyen-doux jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée et foncée.
Etape 5:Laissez cuire les beignets des deux cotés puis égouttez les sur du papier absorbant ou dans une passoire..
C’est prêt!!! Vous pouvez servir chaud ou mi-chaud selon le goût et le palais de chacun !
Attention!!!Qui goûte à ces beignets reste accro pour de vrai hein ‘Rires)!!!! 😂.
