Coucou mes amours, je suppose que vous avez passé un agréable temps de repos. Je vous assure que moi de même et je suis super heureuse de vous retrouver pour nos petits plats. N’oubliez surtout pas que vous pouvez nous envoyer vos recettes aussi, ce sera un grand plaisir de les publier en vos noms. Pour ce nouveau retour je vous propose des recettes africaines modernes. Allez c’est parti avec la toute première : Le Poulet au maïs.
Ce sont des boulettes de poulet au maïs cuites à la vapeur dans des feuilles de bananiers ou d’aluminium qui pourraient faire un parfait accompagnement lors d’un apéritif.
Suivez plutôt la recette !
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 1h30
Ingrédients
1 poulet de 1,5 kg
10 épis de maïs
2 tomates
2 oignons
1 bol de farine de manioc
Sel
Piment
Céleri
2 cuillères d’huile d’arachide
1 noix de muscade.
Préparation
Étape 1 : Faire bouillir le poulet pour ramollir la chair jusqu’à ce qu’elle se détache sans effort des os. Ensuite,piler les tomates et l’ail.
Étape 2 : Décortiquer le maïs, le piler et le réserver.
Étape 3 : Hacher finement le céleri et râper la noix de muscade.
Cuisson
Etape 1 : Chauffer de l’huile dans une casserole, et y dorer les morceaux de poulet.
Étape 2 : Faire sauter les oignons et les tomates, y ajouter une cuillère à soupe de la pâte de maïs et diluer le tout avec un peu d’eau. Y jeter ensuite les morceaux de poulet.
Étape 3 : Si la sauce est trop épaisse, y ajouter encore un peu d’eau. Avant de couvrir la casserole, ajouter le céleri, et retirer la casserole du feu.
Étape 4 : Ajouter 1 bol de farine de manioc ainsi que la pâte de maïs pilée. Bien mélanger la préparation avec les mains, puis diviser la pâte en 8 portions à emballer dans des feuilles de bananier ou des feuilles d’aluminium.
Étape 5 : les Cuire à la vapeur pendant plus ou moins 1 heure.
Une fois l’avoir essayé vous remarquerez que c’est très facile. Et bien servez-vous. Bon appétit et je vous dit à la prochaine pour de nouvelles aventures culinaires.
N’oubliez pas, vos proposition de recettes seront les bienvenues. Ciao !!!
