Coucou les amoureux de la bonne bouffe! Je vous propose aujourd’hui des Langoustes grillées à l’orange au curry vert accompagnées de patates douces frites. C’est une recette simple originale et riche en vitamines.
Ingrédients
Langoustes crues 
Les légumes et fruit
- 2 langoustines (moyen)
- 1 tomate
- 1 orange
- 400g de patate douce
- Huile 10cl
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 pincée de curry vert
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
1ère Étape
Fendez les langoustes en deux au niveau du dos dans le sens de la longueur. Retirez les intestins au niveau de la tête et bien rincez avec de l’eau.
2ème Étape
Faites cuire les langoustes à la poêle puis mettez deux cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez de l’oignon émincé, la tomate coupée en julienne, un jus d’orange, et ajoutez quelques branches de céleri, puis assaisonnez.
Lorsque les coquilles sont rouges et la chair des langoustes ferme et dorée, c’est prêt !
3ème Étape
Rincez bien les patates douces, épluchez-les et taillez les en bâtonnets de 7 cm de long et 1 cm de section. Réservez-les dans de l’eau froide.
Plongez ensuite les patates douces coupées en bâtonnets dans un bain de friture ou dans une poêle contenant de l’huile.
Après la cuisson, superposez les patates douces et mettez les langoustes dessus en forme voulu. Arrosez ensuite avec l’huile de cuisson des langoustes. Décorez avec la carotte coupée en bâtonnets et l’orange coupée en rondelles.
Bon Appétit!!!!
La langouste est très bénéfique à la santé. Comme tous les crustacés, elle offre aussi de bonnes teneurs en vitamines du groupe B, minéraux et oligo-éléments. La patate douce est riche en vitamine A et vitamine C. Les deux vitamines A et C sont de puissants antioxydants qui travaillent dans le corps pour éliminer les radicaux libres, les radicaux libres étant des produits chimiques qui endommagent les cellules.
N’hésitez pas à réaliser cette recette chez vous, non seulement pour sa richesse en vitamines mais aussi pour l’harmonie au niveau du goût.
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