Tarte aux bananes

Salut à tous! Je vous emmène en aventure brésilienne aujourd’hui afin de découvrir la fameuse tarte aux bananes pour le plaisir de vos papilles. Sortez vos tabliers, et c’est parti.

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 15min

Temps de cuisson:1h

INGRÉDIENTS

• 6 grosses bananes bien mûres
• 3 cuillères à soupe de sucre ( étape 1)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 litre de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre (étape 2)
• 2 cuillères à soupe de maïzena (étape 2)
• 2 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
• 2 blancs d’œufs
• 4 cuillères à soupe de sucre ( étape 3)
• Quelques gouttes de vinaigre blanc
• 2 cuillères à café de maïzena ( étape finale)
• Une pincée de sel

Préparation et cuisson:

Étape 1

Épluchez les bananes et les écraser à la fourchette. Mettez la pâte obtenue dans une casserole; ajoutez le sucre et la cannelle et faire cuire à petit feu, en remuant sans arrêt, jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée.

Étalez ensuite cette pâte dans un récipient allant au four.

Étape 2

Dans une casserole mélangez le lait, le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez la maïzena. Faites cuire à petit feu le tout jusqu’à obtenir une crème pas trop épaisse. Ajoutez ensuite la vanille à la fin de cuisson, étalez bien cette crème sur les bananes et laissez refroidir.

Étape 3

Préchauffez votre four à moins de 150°C.

Battez les blancs d’œufs en neige de façon ferme avec du sel. Ajoutez le sucre, tout en battant les blancs. Y mettre le vinaigre et à la fin la maïzena.

Étalez la meringue sur la crème et faites des petits pics à l’aide d’une fourchette.

Étape 4

Mettez la tarte au four durant une trentaine de minutes du moins jusqu’à ce que les pics deviennent dorés. Laissez refroidir.

C’est prêt! Savourez ce délicieux mets amigos!😋

Sur cette pensée de Sénèque, je vous dis à la prochaine pour un nouveau numéro ✋

« Hâte-toi de bien vivre et songe que chaque jour est à lui seul une vie ».