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Cuisine Africaine/ Tilapia grillé avec alloco

Eh ouiii, ce qui nous réunit dans cette rubrique c’est notre fascination pour les plats culinaires. En Afrique nous avons tellement de variétés de plats et c’est un plaisir de faire ces partages avec vous. À tous les branchés, n’oubliez pas de nous envoyer vos recettes. Ce serait un honneur de les publier en vos noms bien sûr…

Aujourd’hui, notre recette s’intitule : Tilapia grillé avec aloco. Voici donc la recette.

Pour 2 personnes

Temps total: 1h45min

Ingrédients

4 bananes plantains mures
1 gros tilapia
Du citron
De l‘huile d’arachide
De la Moutarde
Du Gingembre en poudre
Du Persil
Cube, poivre, ail, sel

Pour l’accompagnement:

1 oignon,
3 gousses d’ail,
1 cube Maggi (facultatif)
Du piment rouge,
1 petite boîte de tomate concentrée

Préparation et cuisson

Étape 1 Aloco:

Découpez les 4 bananes plantains mures en dés et faites les frire dans de l’huile bien chaude.

Étape 2 Tilapia grillé:

Videz-bien le tilapia et rincez-le avec du jus de citron.
Mixez la moutarde, le gingembre en poudre, le cube maggi, un peu d’ail, du poivre, et le persil.
Ensuite faites des petites ouvertures afin de mettre l’assaisonnement, repartissez-bien le mélange sur le poisson et a l’intérieur du poisson.
Laissez reposer 1h et faites griller.

Étape 3: pour l’accompagnement

Mélangez tous les ingrédients de l’accompagnement dans une cuillère à soupe d’huile d’arachide chaude et remuez le tout. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes tout en remuant et si nécessaire, ajoutez un peu d’eau. Après quelques minutes tout est prêt.

Servez le poisson avec les bananes et la sauce d’accompagnement.
Bon appétit les amis !😋

Edith DAK