Recette du zembrocal pomme de terre

Coucou chers amis! J’ose croire qu’au delà de tout, vous vous portez super bien. Aujourd’hui , je vous emmène sur l’île de la réunion afin de découvrir un plat très énergétique, riche en sucres lents,  facile à cuisiner et très savoureux: “le Zembrocal pomme de terre” !  Mesdames, Messieurs découvrons ensemble cette recette réunionnaise…😋

Pour 5 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingredients

• 500 g de riz
• 2 grosses pommes de terre( pelées, lavées et découpées en petits cubes)
• 1 branche de thym
• 1 oignon pelé, dégermé et émincé
• 3 gousses d’ail
• 1/2 cuillère(s) à café de curcuma
• sel & poivre
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

NB: possibilité, d’ ajouter de la viande et des légumes!

Préparation et cuisson:

ETAPE 1
Dans une marmite, Faites revenir les pommes de terre, puis terminez la cuisson avec un peu d’eau.

ETAPE 2
Une fois les pommes cuites, Faites roussir les oignons, puis ajoutez-y  les pommes de terre, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez cuire durant 2 minutes à feu moyen.

ETAPE 3

Pendant ce temps, Lavez le riz plusieurs fois à grande eau en le frottant, pour enlever l’excès d’amidon. Ensuite, Ajoutez le aux pommes de terre et mélangez bien le tout.

ETAPE 4
Ajoutez-y 1 Litre d’eau et le thym. Mélangez le tout et portez le à ébullition, ajustez l’assaisonnement tout en remuant de temps en temps.

ETAPE 5
Baissez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. Assurez-vous que les grains de riz soient tendres et non croquants. (S’ils sont  croquants, rajoutez juste un peu d’eau à la surface et laissez cuire complètement).

Au bout de 20 minutes, votre  zembrocal est cuit.

ETAPE 6
Service et accompagnement libres les amis. Bon appétit!

Le temps de vous retrouver pour un prochain numéro, je vous laisse cogiter sur cette pensée de Mary Anne Radmacher:

« Le courage ne gronde pas toujours. Parfois, il est la petite voix de fin de journée qui dit “J’essaierai de nouveau demain”».

Ciao!😉