Le Melktert, la tarte au lait qui nous vient d’Afrique du Sud

Coucou les amis! Heureux de vous revoir en forme et prompt rétablissement à ceux qui sont souffrants. Devinez quoi, j’ai une nouvelle recette pour vous aujourd’hui, destination: l’Afrique du sud. Cette fois-ci, je vous propose le Melktert, une légendaire tarte au lait, dessert traditionnel d’Afrique du Sud très facile à préparer. Attachez vos ceintures, c’est parti!

 Nombre de personnes : 8

Ingredients:

• 45 g de beurre fondu
• 200 g de sucre en poudre
• 3 jaunes d’œuf
• 150 g de farine
• 1 cuillerée à café de levure
• 1 pincée de sel
• 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
• 1 litre de lait
• 3 blancs d’œuf
• 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
• 1 cuillerée à café de sucre en poudre

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

Préparation et cuisson:

Etape 1: Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule à tarte avec du beurre fondu.

Etape 2: Dans un grand bol, battez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Etape 3:  Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange et battez le tout. Incorporez-y la farine, la levure et le sel et mélangez bien le tout, puis ajoutez la vanille et le lait.

Etape 4:  Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige jusqu’à la formation de pics solides. Ajoutez la neige du blanc d’œufs au mélange et mélangez à nouveau le tout , délicatement avec une cuillère de bois. Versez le mélange obtenu dans l’assiette à tarte et saupoudrez le dessus avec les cuillerées à café de “sucre et la cannelle” en poudre.

Etape 5: Faites cuire au four pendant 25 minutes, puis réduisez la température à 165°C. Ensuite laissez cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit figé. C’est tout, c’est cuit!!! Vous pouvez le servir chaud ou froid, elle garde la même saveur.

Bon appétit à tous!

 

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