Connaissez-vous le Poivre de Guinée?

Xylopia aethiopica (poivre d’Éthiopie), poivre de Guinée ou Kili, est une espèce d’arbres persistants de la famille des Annonaceae dont les fruits séchés sont utilisés comme épices et pour ses vertus médicinales, en particulier contre la grippe, les bronchites et la dysenterie.

Très recommandé pour soulager les pathologies liées aux yeux; il est connu sous différents noms sur toute l’étendue du continent africain: kili, graines de Sélim, piment noir, poivre de Guinée, ngani-koun, poivre long en Côte d’Ivoire, African pepper en anglais etc..

Au Sénégal, on l’appelle Diar et il sert à parfumer le café Touba, boisson traditionnelle des Mourides, mais dont la consommation s’étend dans les villes au-delà de la confrérie.

Découvrez les vertus et utilisations de cette épice…👇

Le poivre de Selim possède une odeur de résine de bois avec une saveur remarquable. Dans  certains pays, il est souvent fumé lors du processus de séchage; cela lui donne un petit plus de saveur très intéressant.

En Tunisie, il est souvent placé dans les maisons pour chasser le malheur. Dans certaines cultures d’Afrique noire, le poivre de Selim est  brûlé comme de l’encens pour purifier ou désenvouter les maisons et lieux saints. En Afrique de l’Ouest, les jeunes mamans et leur bébé consomment du poivre en infusion afin de donner force et bonne santé au bébé et sa mère.

En médecine traditionnelle, le poivre de Selim associé avec les graines d’Akpi et le fruit de 4 cotés servent à booster l’ovulation chez la femme. Le mélange de ses trois épices dans une boisson aide les femmes qui ont des difficultés à concevoir, à augmenter leurs chances d’avoir un enfant.

Pour la fertilité des femmes, il faut en faire une tisane; voici la recette:

Écrasez 30g de AKPI, quelques morceaux de 4 cotés et 7 poivres de Sélim à sec. Ajoutez ensuite le mélange à 1litre d’eau tiède. Laissez refroidir complètement et filtrer. À Tiédir au moment de la purge.

Il est recommandé de boire cette tisane  chaque jour à partir du 4e jour de votre cycle menstruel  jusqu’au jour de l’ovulation.👌😉

Vous pouvez conserver votre boisson dans une bouteille au frais et tiédir à chaque fois que vous voulez  l’utiliser.

Santé oculaire

Au delà de ses propriétés gustatives, le poivre de Sélim est surtout apprécié pour ses bienfaits santé. Il est réputé pour être bénéfique pour la santé oculaire, particulièrement contre les attaques des microbes. Grâce à ses propriétés antiseptiques, cicatrisantes expectorantes et antitussives, il est efficace en cas de rhumes, bronchites, grippes, dysenteries ou asthme.

Anti-inflammatoire

Ses vertus anti-inflammatoires en font un soulagement pour les rhumatismes, les maux de ventre et les douleurs légères. Le poivre de Guinée soulage les affections hépatiques et permet de prévenir les maux de dents.

La préparation d’une infusion de poivre de Selim, vous permet de profiter de toutes ses vertus.

Recette: Infusez  pendant 5mn dans un litre d’eau, 7 graines de poivre de Selim. Il est aussi possible d’ajouter à votre infusion du clou de girofle et de la menthe pour une meilleure efficacité.

Recette du café Touba:  La préparation du café touba est simple et rapide.

Concassez le kili et mélangez-les avec le café arabica. Préparez votre café comme d’habitude et c’est prêt, il ne vous reste qu’à déguster votre café touba sénégalais !